Udon dolç i picant i sofregit de verdures de Segueix-nos per gaudir d’un deliciós diari…

Udon dolç i picant i sofregit de verdures de plantbased.traveler ❤️ Segueix-nos a veganfantasy per obtenir una deliciosa recepta vegana diària!🌱🌱 . . Elements: 1 paquet de 16 oz (450 g) de fideus udon (jo faig servir el tipus precuinat congelat/refrigerat) Three tasses de verdures barrejades que escolliu (he fet servir bròquil, xampinyons, pastanaga arc de Sant Martí, edamame amb closca, carbassó) 1 escalunya gran Three grans d’all 1 /2 cullerades de gingebre ratllat 2-Three cebolletes 1 cullerada d’oli d’alvocat per saltejar Salsa: 2 cullerades de salsa de soja fosca 1 cullerada de salsa de soja clara 2 cullerades de sucre moreno 1 cullerada de pasta de xili (jo vaig fer servir una casolana, es pot substituir per sambalrichacha o s ) 1 cullerada de salsa d’ostres vegetariana 1 cullerada de vinagre d’arròs A més: rodanxes de tofu fregits a la paella (amanides amb aminoàcids de coco o una mica de la salsa sofregida) Prepareu totes les vostres verdures (netegeu-les/peleu-les i talleu-les a trossos petits), tallar l’escalunya i les cebolletes, picar l’all i ratllar el gingebre. Prepareu la salsa remenant tots els substances fins que quedi suau i porteu l’aigua a ebullició per als fideus. Escalfeu l’oli en un wok gran, afegiu-hi l’escalunya, l’all i el gingebre i sofregiu-ho durant un minut aproximadament. Afegiu les verdures restants i sofregiu-ho durant uns minuts, després afegiu-hi la salsa i deixeu-ho coure un minut més. Afegiu els fideus a l’aigua bullint i cuini durant 1-2 minuts fins que s’escalfi (seguiu les instruccions del paquet per als fideus secs). Colar els fideus, afegir-los al wok i tirar-los fins que quedin uniformement coberts amb la salsa. A sobre amb cebolleta i tofu (opcional) i gaudeix-ne!