Sopa de curri de coliflor i llenties rostides 🥣 Recepta de thevegansara: ❇️El que necessiteu: oli neutre, 1 lb de flors de coliflor (tallades en trossos d’1 polzada), 2 culleradetes de comí en pols, 2 culleradetes de coriandre en pols, 2 culleradetes de canyella en pols 1/2 culleradeta de cúrcuma en pols, 1/2 culleradeta de pebre negre, 1/Eight culleradeta de pebre de caiena (opcional o afegir-ne més per escalfar) i sal marina, 1 ceba groga gran picada finament, 1 pastanaga gran picada finament, 1 tija d’api ben picada, Three grans d’all picats, 1 cullerada de gingebre ratllat, 2 cullerades de pasta de curri vermell, 1 lb de patates vermelles a la meitat, 1 tassa de llenties vermelles (netejades i esbandides), Three tasses de brou de verdures, 2 tasses d’aigua, 1 tassa de llet de coco, 1 cullerada de xarop d’auró , Suc de 1/2 llima. Per a 4-6 porcions ✅Què fas: 1️⃣ Col·locar les floretes de coliflor en un bol gran, raig 2 culleradetes d’oli neutre, reservar 2️⃣ En un bol petit barregeu totes les espècies fins i tot pebre de caiena i sal inclòs 3️⃣ Afegiu 1 cullerada d’espècies barregeu les floretes, barregeu-ho fins que estigui cobert. Col·loqueu les floretes a la safata de forn folrada de pergamí i rostiu-les a 425 F durant 20-25 minuts fins que les vores estiguin daurades i caramel·litzades (passant a la meitat del temps de cocció) 4️⃣ Mentre la coliflor s’està rostint, en un forn holandès gran sobre el fons de l’olla. oli neutre. Quan s’escalfi l’oli, afegiu-hi la ceba, l’api i les pastanagues sofregiu 7-Eight minuts fins que la ceba estigui daurada. 5️⃣Afegiu la pasta de curri vermell, el gingebre i la barreja d’all durant uns 2 minuts fins que s’escalfi i s’incorpori 6️⃣ Afegiu el brou, l’aigua, les llenties i les patates, i la resta d’espècies. Porteu a ebullició i cuini a foc lent amb la tapa parcialment tapada fins que les patates i les llenties estiguin tendres uns 20-25 min. Opció: Utilitzeu una batedora d’immersió o transferiu amb cura 1/2 brou de sopa a una batedora per obtenir una consistència més suau i després torneu a l’olla 7️⃣ Afegiu llet de coco, xarop d’auró i suc de llima. Ajusteu el condiment al gust. Cuini 5 minuts més fins que s’escalfi fins a 8️⃣ Per servir, poseu un cullerot de sopa i poseu-hi coliflor rostida i herbes fresques. Gaudeix! . .
