Sopa de col rizada toscana i mongetes blanques amb crostons d’all i parmesà de Una sopa abundant…
Sopa de col rizada toscana i mongetes blanques amb crostons d’all i parmesà de plantbased.traveler ❤️ Una sopa considerable sempre encerta! Això és increïblement saborós i deliciós 😋 Sopa: 6 fulles grans de kale toscana, tallades i tallades 2 tasses de mongetes canellini, cuites i esbandides 1 ceba dolça mitjana three grans d’all 1 pastanaga 1-2 tiges d’api 1 llauna de tomàquet de 14 oz1 llauna de tomàquet cullerada d’oli d’oliva four tasses de brou de verdures 1 cullerada de farigola seca i romaní cada una 1 cullerada de pasta de miso half of tassa d’aigua Sal marina i pebre negre al gust Crostons: pa toscà (o massa mare) cruixent d’un dia, tallat a daus grans 1-2 cullerades oli d’oliva 2 grans d’all, lleugerament aixafats Parmesà vegà Mètode: dau-los a daus finament la ceba, la pastanaga, l’api i l’all picat. Escalfeu l’oli d’oliva en un forn holandès o una paella profunda amb tapa i sofregiu les cebes, la pastanaga i l’api durant uns 10 minuts fins que estiguin lleugerament daurats i fragants. Afegiu-hi l’all picat cap al ultimate. Afegiu-hi la farigola i el romaní, remeneu-ho durant 30 segons, i després aboqueu-hi els tomàquets en conserva, el brou de verdures i les mongetes. Portar a ebullició, tapar i deixar coure a foc lent durant 15 minuts. Traieu 2 tasses de sopa, barregeu-ho amb half of tassa d’aigua fins que estigui suau i torneu a afegir la barreja a l’olla. Per a una sopa més “calda”, omet aquest pas. Afegiu-hi la kale picada i deixeu-ho coure uns minuts més. Salpebreu al gust amb sal marina i pebre negre. Per als crostons, escalfeu l’oli d’oliva, torreu els alls fins que estiguin fragants (reserveu-los i utilitzeu-los per a una altra recepta), després tireu-hi el pa amb l’oli d’all fins que estigui daurat. Damunt amb una mica de parmesà vegà ratllat. Serviu la sopa amb crutones i gaudiu-ne! . . .
