Pancakes de cebolleta Per recepta: Per a la massa- 300 g de farina 1/4 de llevat instantani…
Pancakes de cebolleta de foodpassionical Recepta: Per a la massa- 300 g de farina 1/four de llevat instantani 1/four de sal 1 cullerada d’oli 100 ml d’aigua bullint 70 ml d’aigua a temperatura ambient Per als farcits- Three tiges d’espelt vermell, picades Cinc espècies en pols per espolvorear Roux – per raspalleu a sobre de la massa (consulteu-ho al meu YouTube per saber com fer-ho) Salsa d’immersió: 2 cullerades de salsa de soja 1 cullerada de vinagre d’arròs 1 cullerada de sucre 1 cullerada d’oli de bitxo 2 cullerades d’aigua Mètode: 1) Barregeu tots els elements de la massa i amassar fins que estigui suau i llisa a la superfície. Reposar la massa durant 1 hora. 2) Dividiu la massa en quatre trossos. Treballeu amb una massa a la vegada i estireu la massa en un rectangle prim, pinzeu el roux preparat, després espolvoreu amb cinc espècies en pols i cebolleta picada, enrotlleu lentament la massa en forma de tronc i torneu-la a enrotllar per formar una forma de molinet. Segellar els extrems i ficar l’extrem a la half inferior. Premeu suaument la massa i reposeu la massa durant 10 minuts. 3) Traieu una massa i estireu-la el més fina attainable. Escalfeu 2 cullerades a una paella i fregiu-la fins que estigui daurada. Serviu-ho calent amb salsa. . . . . .
