Jambalaya vegana 🌿 Aquest plat còmode ple de verdures és una versió vegana de Jambalaya, amb cors palmini_official de palma, coliflor, pebrots i esmicolats de tofu andouille. És un plat considerable, ple de sabor i fàcil de fer! Aquí teniu el que necessitareu: 1-2 cullerades de mantega vegana four grans d’all 1 ceba petita api, 1 pastanaga tallada a daus, 2 pebrots morrons (verd + vermell), 1 coliflor de cap a daus, en floretes 1-2 pebrots xipotle, 180 g de tofu d’andouille a daus (recepta esmicolada) 1 llauna de tomàquets triturats 2 tasses de brou de verdures 2 cullerades de condiment cajun 1 culleradeta de farigola 2 fulles de llorer sal + pebre, al gust 2 paquets de palmini_oficial escorreguts i escorreguts amb el cor de palma Pantrillet fresc, picat ANDOULLE INSPIRAT TOFU RIFUS: 2 TBSP Oli neutre de l’elecció 1 BLOC TOFU DE FONIM half of culleradeta de farigola 1 culleradeta de pebre vermell fumat 1 culleradeta d’all en pols 1 culleradeta de ceba en pols (opció de pols de pinya) three cullerades de tamari En una olla, a foc mitjà, coure l’all, la ceba, l’api i la pastanaga en mantega vegana. Vaig carbonitzar els meus pebrots vermells per endavant (i vaig treure les pells ennegrides) per obtenir un sabor més fumat, però això és opcional. Afegiu-hi els pebrots, el pebrot chipotle i la coliflor i deixeu-ho coure fins que comencin a estovar-se. Temporada. Incorporeu-hi la farigola, el condiment cajun, els tomàquets triturats i el brou de verdures. Afegiu les fulles de llorer i deixeu-ho bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent sense tapar (remenant de tant en tant) fins que la salsa espesseixi i totes les verdures estiguin tendres. En una paella, a foc mitjà, coure el tofu en oli fins que tots els costats estiguin daurats i cruixents. Afegiu la barreja d’espècies i el tamari i remeneu-ho per cobrir-ho tot. Continueu cuinant durant uns minuts. Afegiu tofu i arròs palmini_official esbandit/escorregut a la jambalaya. Cuini uns minuts addicionals. Tasteu i ajusteu els condiments segons les vostres preferències personals. Traieu les fulles de llorer. Decoreu amb julivert i gaudiu! Per four porcions
