Botifarra de bolets i tofu Calzones de la massa: 450 g 00 de farina ⁣

Calzones de xampinyons i tofu 🌿⁣ ⁣⁣ ⁣la massa:⁣ ⁣⁣⁣⁣450g 00 farina⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣ 1 culleradeta de sucre instantani⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ ⁣ 2 cullerades de sal 1 1/2 tassa d’aigua tèbia 2 cullerades d’oli d’oliva combinar elements secs en a batedora de peu. Afegiu aigua i oli i barregeu fins que es formi una bola de massa.⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣Amassar fins que quedi una massa homogènia, afegint-hi farina si cal (1 cullerada a la vegada). Col·loqueu la massa en un bol. Tapeu i deixeu-ho reposar (en una zona càlida) durant aproximadament una hora.⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ Un cop la massa hagi doblat el seu volum, dividiu-la en 6-Eight trossos iguals. Cobrir amb un drap de cuina fins que estigui llest per estirar i afegir el farcit. ⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ El farcit: ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣2 culleradon 1 cullerada de llevat nutricional 1 culleradeta de pebre vermell fumat 1 cullerada d’all en pols 1 cullerada de ceba en pols three sps de marisc pebre, al gust marinara (1-2 cullerades per calzone)⁣⁣ ⁣⁣mozzarella en trossos vegans (1-2 cullerades per calzone)⁣ ⁣⁣ ⁣En una paella a foc mitjà-alt, escalfeu oli d’oliva. Afegiu el tofu i cuini fins que estigui daurat per ambdós costats. Afegiu llevat nutricional, pebre vermell, all en pols, ceba en pols i tamari. Remeneu-ho per arrebossar-ho tot i cuini fins que el tofu estigui mastegat amb uns trossos cruixents. Retirar de la paella i reservar. Afegiu-hi la mantega vegana i els bolets. Coure fins que estigui daurat. Condimenteu-ho amb sal i pebre. Enrotlleu la massa en cercles, afegiu-hi la salsa, la barreja d’espinacs, la salsitxa i els formatges per la meitat (deixant espai al voltant del perímetre). Doblegueu la massa sobre si mateixa. Premeu, doblegueu i gireu les vores. ⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ amb oli d’oliva i cuineu-ho sobre una pedra de pizza en un forn calent de canonades fins que estigui daurada (20-25 o més minuts). Traieu els calzons del forn i deixeu-los refredar una mica abans de cavar-hi. Gaudiu! ⁣⁣🍃 🍃🍃⁣