Bol nutritiu de cigrons i patata dolça amb cuscús israelià i vinagreta de tahini de llimona 🌿 el bol: cullerades d’oli d’oliva verge additional, dividit 1 moniato petit, pelat i tallat a daus en flors 1 Pot cigrons, drenats i esbandits 2 de kale, esquinçats en peces de mida mossegada 1/2 cullerades d’all en pols 1/2 tsp fumat pebreka salt, per a gust 300g israeli cugesous 2 Tbsp Corts de cànem Four cullerades d’ametlles, torrades i picades La vinagreta: 1 cullerada tahini juice de 1 llimona petita 1 tsp dijon 2 cullerada de syrup de l’auró 1/2 tassa de l’alvocat 1 cullerada d’anet fresc, sal picada + pebre, al gust, preescalfeu el forn a 425 graus. En un bol petit, barregeu els elements de la vinagreta. Deixar de banda. En una safata de forn, tireu trossos de moniato amb 1 cullerada d’oli d’oliva i sal. Rostir durant 20-25 minuts. Traieu la safata del forn i afegiu-hi la coliflor, els cigrons, l’oli d’oliva restant, l’all en pols, el pebre vermell i una mica de sal. Remeneu per combinar. Rostir durant 20 minuts més. Afegiu-hi la col i remeneu-ho. Rostiu durant 5 minuts més o menys. Durant els darrers 10 minuts més o menys mentre es rosteix, cuina el cuscús segons les instruccions del paquet. Escorreu. Traient la safata del forn. El moniato ha d’estar cuit, la coliflor tendra i la kale marquida i verda. Incorporeu-hi el cuscús i 3/Four o la vostra vinagreta. Ajusteu el condiment segons les vostres preferències personals. Damunt amb ametlles i espolvorear amb cors de cànem. Raig amb la vinagreta restant i gaudeix-ne! Per 4 🌿🌿🌿
