Amanida de pasta de confeti de blat de moro d’estiu Per recepta: Ingredients: • 4 tasses seques amb…
Amanida de pasta de confeti de blat de moro d’estiu 🌽🎉 Per naturallyzuzu Recepta: Substances: • four tasses de blat integral sec o pasta regular. Vaig utilitzar Gemelli. Rottini també anirà bé. • 1 1/2 tassa d’edamame congelat • 1 carbassó, tallat i espiralitzat (tallat a tires fines si no teniu espiralitzador) • 1 1/2 tassa de tomàquets de raïm vermell i groc • 1/2 tassa d’alfàbrega fresca picada • 1 tassa de salsa cremosa de blat de moro (recepta a continuació) • 2 espigues de blat de moro, cuites. • 2 grans d’all • 1/2 tassa d’aigua • 1 llimona, amb suc Mètode: Cuini la pasta segons les instruccions de la caixa. Afegiu edamame congelat en els últims 1-2 minuts de cocció. Escórrer i esbandir amb aigua freda fins que es refredi. Espiralitzar el carbassó i tallar-lo en trossos de 2 polzades (o tallar-los en “fideus” prims si no teniu un espiralitzador) En un bol gran, combineu la pasta, l’edamame, el carbassó, els tomàquets a rodanxes, el blat de moro tallat i l’alfàbrega. Aboqueu la barreja d’amanida de pasta i regeix-ho amb la salsa cremosa de blat de moro. Amaniment cremós de blat de moro: Cuini 2 espigues de blat de moro dolç en aigua bullint. Escórrer i esbandir amb aigua freda. Tallar el blat de moro de les panotxes. Combineu el blat de moro, 1 gra d’all petit i 1/2 tassa d’aigua en una batedora fins que es liquifi. Amb un colador, escorreu la barreja per treure tot el líquid. Descartar els sòlids. Batre la barreja líquida i afegir el suc d’1 llimona, sal i pebre al gust. . . . . .
