Air Fryer Falafel de . Segueix-nos per obtenir una deliciosa recepta vegana diària! . INGREDIE…
Air Fryer Falafel de elavegan ❤️ . Segueix-nos veganfantasy per obtenir una deliciosa recepta vegana diària!🌱🌱 . 📋INGREDIENTS 2 tasses (400 g) de cigrons secs (no els cigrons en conserva ni cuits) 5 grans d’all picats 1 ceba petita picada 1 tassa de fulles de julivert picades 1/2 tassa de fulles de coriandre picades 2 culleradetes de coriandre mòlt 2 culleradetes de 1/2 culleradetes de comí mòlt sal marina 1 cullerada de pebre negre Pebre vermell en escates o pebre de caiena al gust 1 cullerada de llevat en pols (opcional, veure notes) Aerosol per cuinar INSTRUCCIONS El dia abans de començar a fer el falafel, poseu els cigrons secs en un bol gran. Ompliu-lo amb aigua plentiful (els cigrons haurien d’estar coberts almenys three polzades/7 cm però afegiu-hi més aigua si cal) i deixeu-ho en remull durant 18-24 hores. Escorreu els cigrons completament i assequeu-los lleugerament amb una tovallola de paper (si estan massa humits). Transferiu els cigrons juntament amb la resta d’components a un processador d’aliments gran. Si teniu un processador d’aliments petit, haureu de treballar per heaps. Processar-ho tot durant uns 20 segons, després raspar els costats del processador d’aliments i tornar a barrejar. Feu-ho unes quantes vegades fins que la barreja estigui ben combinada, però no gruixuda. Refrigereu la barreja de falafel (al bol del processador d’aliments) durant uns 45-60 minuts (o més). Utilitzeu una cullera de gelat per treure la barreja de falafel i donar-li forma amb les mans per formar una bola (o feu un pastís/disc si voleu). Feu-ho amb la resta de la barreja de falafel. Utilitzeu l’esprai de cuina per ruixar lleugerament les boles de falafel. A més, ruixeu la cistella de la vostra fregidora d’aire per evitar que s’enganxi. Escalfeu la fregidora d’aire a 375ºF (190ºC) i ajusteu el temporitzador a 15 minuts. Cuini les boles de falafel a la fregidora, gireu-les al cap de 10 minuts. Han de quedar cruixents i una mica marrons per fora. Potser haureu de fregir-los per heaps si cal. Serviu calent sol o munteu els falafels en pa de pita amb tahini, enciam, tomàquet i cogombres.
